El Tambo

En 1979, María Carmen S. De Perez Companc comenzó a difundir las bondades de la raza de vacas Jersey y dio inicio a la "Cabaña San Isidro Labrador" que actualmente cuenta con 2 tambos propios en los que se producen diariamente alrededor de 12.000Lt. de leche Jersey.

La leche Jersey resulta más nutritiva. Proporciona más calcio y más proteínas que la leche común; por lo cual se necesita consumir un 33% más de una leche promedio para recibir la misma cantidad de elementos nutritivos. (*)

La raza Jersey es originaria de la isla de Jersey, en el Canal de la Mancha, Gran Bretaña. Hoy en día es la raza más difundida entre los productores lecheros ingleses y se destaca ante otras razas lecheras, debido a que deriva más energía a la producción por su menor tamaño. Esto asegura su desplazamiento con un daño menor en las posturas y una mayor capacidad de ingesta.